In un’epoca di forti cambiamenti, dovuti a flussi migratori di varia origine, come quelli causati dalle più recenti guerre, la cultura delle città si fa sempre più variegata e ricca e l’integrazione attraverso il cibo…
maggiori informazioniLa Festa del Sacrificio è una delle feste musulmane più sentite dalla comunità islamica italiana dopo il Ramadan. Scopriamo insieme un po’ di curiosità sul suo conto e il suo piatto tipico egiziano! Quando si…
maggiori informazioniSe come noi ti piacciono gli approcci etici e halal, come mangiare sano e rispettare l’ambiente, stai per leggere l’articolo giusto!Sappiamo tutti quanto sia importante scegliere gli ortaggi di stagione. Non solo sono più freschi…
maggiori informazioniTutti possiamo dire di avere almeno un ricordo d’infanzia legato al piatto più diffuso e frequente nella cultura mediterranea: le polpette.In questo articolo scopriremo un po’ di storia e aneddoti al riguardo, e infine condivideremo…
maggiori informazioniLa tartare di manzo è storicamente un piatto vicino alla cultura medio-orientale, basta riflettere bene sul suo stesso nome. Di preciso è oroginaria della popolazione tartara, proveniente della Turchia. Un gruppo etnico costituito per lo…
maggiori informazioniLa pasta kataifi è un ingrediente versatile e gustoso, che può essere utilizzato per creare una vasta gamma di piatti. Ma non tutti sanno che può essere anche un alleato prezioso per coloro che seguono…
maggiori informazioniA cena con amici proponi due ricette autunnali veloci da leccarsi i baffi.Se non sai cosa portare in tavola, perché il tempo è poco e le proposte scarseggiano, ecco per te delle idee di ricette…
maggiori informazioniEcco un’altra delle ricette tradizionali d’Egitto, la Babaganoush. Una salsa tipica dei paesi mediterranei dell’area africana-mediorentale; ottenuta utilizzando polpa di melanzana. La porzione ideale della babaganoush Siccome contiene anche la tahina, detto burro di sesamo,…
maggiori informazioniVi parliamo di uno dei piatti più caratteristici d’Egitto, consumato anche in tutto il bacino del Mediterraneo e Medio Oriente. Condividiamo con voi una ricetta tipica, economica e veloce del pane arabo. Perché il pane…
maggiori informazioniÈ un piatto della tradizione egiziana ma è comune a molte altre culture del mediterraneo e non solo. Vogliamo parlaverne proprio perché racchiude quello che per noi è il concetto di bottega mediterranea. La parola…
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