La Festa del Sacrificio è una delle feste musulmane più sentite dalla comunità islamica italiana dopo il Ramadan. Scopriamo insieme un po’ di curiosità sul suo conto e il suo piatto tipico egiziano!
Quando si celebra la Festa islamica del Sacrificio nel 2023?
Quest’anno la Festa islamica del Sacrificio, o Eid al-Adha, si festeggia a cavallo tra i due primi mesi estivi, di preciso dal 28 giugno al 2 luglio.
Cosa si fa durante la Festa del Sacrificio 2023?
Come ogni festa comandata anche durante la Festa del Sacrificio 2023 si alternano rituali religiosi a momenti di gioia, condivisione e divertimento.
Tradizione vuole che ogni capo famiglia rievoca l’episodio biblico di Abramo che per obbedienza a Dio fu disposto a sacrificare il proprio figlio Isacco. Un atto d’amore e di fede premiato con la benevolenza divina e la salvezza della vita del suo primogenito.
Tale rievocazione storico-religiosa fino a poco tempo fa consisteva nel sacrificio di un agnello da parte di ogni padre di famiglia, oggi caduta in disuso per vari motivi, temi attuali e scottanti della civiltà moderna:
- rispetto per ogni forma vivente
- rispetto e benessere animale
- sostenibilità e basso impatto ambientale
Perciò la tradizione continua a vivere nel racconto, limitandosi all’acquisto proporzionato alla domanda reale di carne di agnelli, regolarmente abbattuti secondo il rito della macellazione islamica halal, preservandone eccessi e sprechi.
Cosa si fa durante Eid al-Adha o Festa del Sacrificio?
L’Eid al-Adha, o Festa del Sacrificio, è una festa in cui il sentimento della generosità porta con sé altre sfaccettature positive del suo significato, come: nobiltà d’animo, benevolenza, apertura all’altro.
Infatti, sempre stando alla tradizione, la carne dell’animale sacrificato veniva suddivisa in tre parti: un terzo per la famiglia, un terzo per gli amici e un terzo per i meno abbienti.
Ieri, così come oggi, la carne non è alla portata di tutti e per buona abitudine alimentare va consumata con parsimonia, perciò è ancora visto come atto di carità e amore verso il prossimo.
Ma cosa più importante sono tre giorni di festa vissuti in buona compagnia, momenti ideali per scambiarsi doni, consigli e ricette 😉
Infatti, in attesa della festa anticipiamo i regali condividendo con voi una ricetta della nostra tradizione, la fattah egiziana.
Fattah, ricetta tipica egiziana
Ingredienti
Dosi per 4 persone:
- 1 chilo di carne di agnello
- 1 carota
- 1 pomodoro
- aglio q.b.
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- ½ cucchiaino di polvere di cardamomo
- ½ cucchiaino di zucchero
- chiodi di garofano q.b.
- 1 cucchiaino di pepe nere
- sale q.b.
- 1 cucchiaino di burro chiarificato
- 800 ml di acqua calda
- 200 gr di riso
Procedimento
Segui i seguenti passaggi uno dopo l’altro:
- sciogliere il burro con i chiodi di garofano
- aggiungere la carne di agnello e mescolare
- aggiungere il resto delle spezie tranne il sale
- unire la brunoise di verdure (pomodori, cipolle, sedano fresco, carote e aglio)
- mescolare il tutto per bene
- aggiungere acqua calda poco alla volta
- lasciar cuocere a coperchio chiuso
- raggiunta l’ebollizione moderare la fiamma e continuare a cuocere per 30 minuti
- bollire il riso a parte
- aggiustare di sale e lasciar sobbollire per altri 40 minuti
- unire lo spezzatino di carne di agnello al riso e servire caldo
Adesso che conosci il piatto ideale della Festa del Sacrificio 2023 condividilo con amici e parenti!