A cena con amici proponi due ricette autunnali veloci da leccarsi i baffi.
Se non sai cosa portare in tavola, perché il tempo è poco e le proposte scarseggiano, ecco per te delle idee di ricette autunnali imperdibili!
Pasta fillo, cos’è e come utilizzarla?
La pasta sottile come una foglia è tipica della nostra tradizione e località: mediterranea e mediorientate. Si tratta di una pasta sfogliata costituita da più fogli, prodotta senza alcuna aggiunta di grassi, pensa alla quantità di burro usato per le classiche sfoglie o brisé… be’ sta tranquill*, con questo prodotto la tua dieta è al sicuro, perché nell’utilizzarla non aumenterai l’apporto calorico.
Con essa si ottengono ricette autunnali leggere e facili, ed è talmente light che non ne percepirai nemmeno il sapore. Un suo tratto distintivo è lo spessore molto fine, il che ti renderà pratica e immediata la cottura, che può essere sia una leggera frittura o una sbrigativa cottura al forno a temperatura non troppo elevata.
Il suo impiego è talmente tanto diffuso da ritrovarla in svariate proposte, dolci e salate. Qui sotto per te entrambe le versioni, una ricetta salata e una dolce, in modo da farti vincere da subito l’indecisione.
Pasta fillo ricetta salata autunnale
Involtini di pasta fillo, una ricetta autunnale salata, ideale per ogni occasione. Scopri come prepararla
Ingredienti
- pasta fillo
- 600 grammi di zucca
- due uova
- 250 grammi di ricotta di qualità
- 30 grammi di formaggio grattugiato
- sale q. b.
- pepe q. b.
- olio evo q. b.
Procedimento
- taglia a pezzettini la zucca
- cuoci la zucca in padella, al forno o al vapore per 2’ minuti
- crea una crema omogenea, passando la zucca cotta nel mixer
- mescola la zucca all’uovo, alla ricotta e al formaggio grattugiato
- fodera gli stampi
- spennella di olio uno strato doppio di pasta fillo
- ogni due strati spalma il composto ottenuto e chiudi a mo’ di involtino
- metti in forno già caldo e cuoci per 30’ a 180° con programma statico
Ricetta autunnale dolce con pasta fillo
Dopo il salato sopraggiunge sempre la voglia di dolce, perciò ecco come chiudere in dolcezza: una ricetta autunnale dolce con pasta fillo proposta solo per te.
Fagottini o involtini di pasta fillo frutta secca e miele. Se sei intollerante alla frutta a guscio è ottima anche la versione solo miele, basta non considerare la frutta secca.
Ecco qui la ricetta autunnale dolce!
Ingredienti per 4 dolcetti
- 4 fogli di pasta fillo
- 100 grammi di noci
- 100 grammi di pistacchi
- miele halal q. b.
Procedimento
- srotola la pasta fillo
- utilizza due fogli per volta
- spalma il miele e cospargi la superficie di frutta secca
- chiudi a involtino ripiegando la pasta fillo su sé stessa
- cuoci in forno a già caldo per 15 minuti a 180°
- servi il dolce con abbondante miele e granella di noci e pistacchio
Sono due ricette originali e che prepariamo anche noi a casa, perché non provarle insieme?!